Jus De Mer is DE kustbrouwerij uit Middelkerke, ontstaan in 2017 uit een gedeelde passie voor Belgisch bier. Wat klein begon, groeide uit tot een vaste waarde aan zee: een plek waar traditie, precisie en plezier samenkomen in elk brouwsel.
Het verhaal van Jus De Mer begint in 2016, wanneer Bart Mortier en Alexander Verlinde hun gedeelde passie voor Belgisch bier omzetten in een eigen avontuur. In een kleine garage aan de kust begonnen ze te experimenteren met mout, hop en gist, telkens in kleine batches, met veel geduld en nog meer enthousiasme. Wat in eerste instantie louter nieuwsgierigheid was, groeide al snel uit tot een echte drijfveer: een bier brouwen dat even eerlijk als verfijnd is.
Na maanden van proeven en bijsturen vonden ze hun eerste recept, het bier dat later zou uitgroeien tot Jus De Mer Blond. De kleine brouwinstallatie maakte plaats voor iets groter, en het duo vond een historische locatie om hun plannen verder vorm te geven: het voormalige pand van Lion d’Or in Middelkerke. Tussen oude muren en nieuwe tanks kreeg de kust eindelijk weer een eigen brouwerij, geboren uit passie en vakmanschap.
De volgende jaren stonden in het teken van groei. Jus De Mer werd al snel bekend als de eerste kustbrouwerij van België, en dat trok de aandacht van zowel bierliefhebbers als toeristen. Het bier viel in de smaak door zijn toegankelijke karakter, fris, evenwichtig en met subtiele fruit- en kruidtoetsen.
De brouwerij kreeg steeds meer bezoekers en besloot haar deuren open te stellen voor het publiek. Tijdens rondleidingen leerden gasten het brouwproces kennen. In deze periode groeide Jus De Mer uit van een lokaal experiment tot een vaste waarde aan de Belgische kust, met een eigen stijl en een trouwe aanhang.
In 2023 kreeg het verhaal van Jus De Mer een nieuw hoofdstuk. Stijn Roels nam de brouwerij over van de oprichters, met de ambitie om het authentieke karakter te behouden maar tegelijk verder te professionaliseren. Nieuwe investeringen in infrastructuur en productiecapaciteit volgden, terwijl de oorspronkelijke visie, ambacht, kwaliteit en een sterke band met de kust, centraal bleef staan.
Vandaag blijft Jus De Mer trouw aan zijn oorsprong: een bier dat geboren werd aan zee en daar nog steeds zijn inspiratie vindt. De brouwerij bouwt verder aan haar verhaal, met aandacht voor traditie, kwaliteit en beleving. Wat begon in een garage aan de kust, is inmiddels uitgegroeid tot een volwaardige brouwerij die haar roots met trots draagt, en die elke dag nieuwe mensen laat kennismaken met de smaak en het gevoel van de Belgische kust.
Benieuwd naar het verhaal achter Jus De Mer? Tijdens een rondleiding nemen we je mee door het volledige brouwproces.
We vertellen over het ontstaan van de brouwerij, de inspiratie aan de kust en de stappen die geleid hebben tot wat Jus De Mer vandaag is. De rondleiding wordt afgesloten met een gezellig degustatiemoment, waar je onze bieren kan proeven en de smaken echt leert kennen.
Altijd al willen weten hoe bier écht wordt gemaakt? Of droom je ervan om je eigen recept te creëren, van mout tot glas? Bij Jus De Mer krijg je de kans om zelf aan de slag te gaan en het volledige brouwproces van dichtbij te beleven.
Tijdens deze ervaring duik je samen met ons in de wereld van bierbrouwen. Je ontdekt de basisingrediënten, hoe smaken ontstaan en hoe keuzes het karakter van een bier bepalen. We begeleiden je stap voor stap door het proces, met ruimte voor vragen en experiment.
Deze formule richt zich op bedrijven, restaurants en horecazaken die op zoek zijn naar een eigen bierconcept of een sterke beleving voor hun merk. Uiteraard sluiten we af met een degustatiemoment, want proeven blijft een essentieel onderdeel van het proces.
Interesse om je eigen bier te brouwen? Contacteer ons en ontdek de mogelijkheden.
